[ 執筆者 ]
chief editor：F.ISHIOKA
広島の地域・観光メディアを複数立ち上げ、広島ナビゲーターとして活動しています。 読者の皆様が広島での観光やお出かけをする際、「旅やか広島」の情報を通じて幸せなひとときが創出できますように！と言う想いで日々執筆をしています。
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瀬戸内醸造所のワインとホテルグランヴィア広島による一夜限りのディナーブッフェ
記事:2023.5.7
広島駅北口にあるホテルグランヴィア広島の2階レストラン「カフェ＆ブッフェ ディッシュパレード」では、ワイナリー・瀬戸内醸造所が手がける「SETOUCHIを旅するワイン」とのペアリングディナーブッフェを、 2023年5月26日(金)の一夜限定で開催します。
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ペアリングディナーブッフェでは、広島県産食材・瀬戸内海食材を贅沢に使用してホテルシェフ特製料理の数々をブッフェ形式で提供。広島県竹原市のワイナリー・レストラン「瀬戸内醸造所」が手掛ける「SETOUCHIを旅するワイン」を主役にして、贅沢な料理を堪能できます。
ペアリングディナーブッフェ
- 場所
- ホテルグランヴィア広島
2階レストラン「カフェ＆ブッフェ ディッシュパレード」
- 日時
- 2023年5月26日（金）18:30～20:30（18:00受付開始）
- 料理メニュー一例
- [オードブル]
・サラダバー
・グジェール（音戸ちりめん風味）
・亀ちゃんトマトのブルスケッタ[メイン]
・レバーパテ
・瀬戸内産小鰯のエスカベッシュ
・広島県産華味卵と生パスタを使用した「濃厚ペペたま」
・広島県産安芸シラスとイカスミのピザ
・瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ風
・安芸津マル赤馬鈴しょと小鰯のガレット 広島県産ほうれん草添え
・広島県産女鹿平アワビ茸 ホタルイカ 祇園パセリバターのパイ包み焼き
・広島ハーブ鶏のフリカッセ 瀬戸内レモンの香り
・瀬戸内六穀豚の黒酢酢豚
・広島風お好み焼き（鉄板焼き）[スープ]
・コーン
・クリームチャウダー
・ビーフコンソメ[パン]
・ブーランジェリー村上シェフ特製パン2種[スイーツ]
・タルトタタン
・瀬戸内レモンムース
・瀬戸内柑橘のブランマンジェ
・瀬戸内産柑橘フルーツ
・チョップアイス など
- ワインメニュー
- [白スパークリング]Kinpaシャルドネ
[ロゼスパークリング]Hanamiメルロ
[赤スパークリング]三原 ニューベリーA
[白ワイン]Souhaシャルドネ、三原 ソーヴィニヨンブラン セミヨン
[赤ワイン]Setoushio カベルネソーヴィニヨン
[シードル]高野シードル
- 予約
- TEL.082-262-1132（レストラン総合案内 10:00～19:00）
- 料金
- 大人1名9,000円(フリードリンク付き）
瀬戸内醸造所
広島県竹原市の瀬戸内海沿いに面したワイナリー・レストラン。瀬戸内は、古くから続く日本有数のブドウの産地です。 瀬戸内醸造所は「旅の目的地としてのワイナリー」として観光客・地元客が足繁く通うスポット。「Setouchiを旅するワイン、Setouchiを旅するワイナリー。」をコンセプトに、ワインを醸造しています。
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