株式会社GREENINGが運営する人気レストラン「GARDEN HOUSE」が、2024年8月1日（木）に広島市中央公園広場、通称「ひろしまスタジアムパーク」のパーク内商業施設・HiroPaに「GARDEN HOUSE HIROSHIMA」をオープンします。

2012年に鎌倉で誕生したGARDEN HOUSEは、新宿・代官山・みなとみらい・由比ヶ浜・下北沢に続く7店舗目で、初の中国地方出店となります。

GARDEN HOUSE HIROSHIMAの紹介

GARDEN HOUSE HIROSHIMAでは、薪窯料理や公園で楽しめるテイクアウトメニュー、そしてヴィーガンメニューを新たに展開し、広島市民はもちろん国内外から広島に訪れる観光客にも寄り添うオールデイダイニングを目指してオープンします。

公園内という立地を大きなガーデンと捉え、店舗とガーデンがシームレスに繋がり、自然との一体感を感じられる空間を演出します。店内には広島城の外壁にも用いられている「焼杉」をメイン素材に採用し、瀬戸内地域に広く普及している焼杉の美しい風合いと耐久性を取り入れました。この加工方法はCO2の排出をほとんど抑えるため、環境への配慮も意識しています。


GARDEN HOUSEのコンセプト「Season-inspired（季節）」「Eat Local（地産地消）」「Fine-crafts（手作り）」をそのままに、店舗では初となる薪窯を設置。広島の中国山地の薪を使用し、料理の香りが店内に広がるライブ感を楽しめます。
また、瀬戸内で採れたレモンや吉浦のしらす、サーモン、ケール、イチジクなど地元の新鮮な食材をふんだんに使用した薪窯料理を提供。全粒粉を使用した生地に瀬戸内の旬の食材をシンプルに引き出したクラフトピザもシーズンごとに提供します。
高温でさっと焼き上げることで、外はカリッと中はもっちりと本格的に仕上げるクラフトピザ。全種テイクアウトが可能で、公園でのピクニックやホームパーティなど様々なシーンで楽しめます。

メニュー概要

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  自家製ブッラータのマルゲリータ：1,980円（税込）
  自家製トマトソースとチェリートマト、毎朝作りたての自家製ブラータチーズを合わせた定番ピザ。

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  吉浦のシラス/青葱・焦がし醤油バター：1,980円（税込）
  瀬戸内海で採れた吉浦のしらすと広島の観音ネギを使用し、新鮮でふっくらとした釜揚げしらすと青葱のしゃきっとした食感が楽しめるピザ。

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  瀬戸内の小いわし/ロメスコソース・サルサベルデ・フェタ：1,980円（税込）
  小イワシをコンフィにし、アーモンドとパプリカのソース、香草のソースを合わせ、やぎのフレッシュチーズをアクセントに。

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  いちじくのクワトロフォルマッジョ/レモンカード・ピスタチオ：2,310円（税込）
  モッツァレラ、リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノの4種のチーズに、広島で採れたフレッシュないちじく、自家製のレモンカードを合わせ、ローストしたピスタチオをトッピング。

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  広島レモンサーモンのマリネ/キウイとパプリカのサルサ・バターミルク：1,650円（税込）
  新鮮な広島レモンサーモンをマリネし、キウイとパプリカのサルサソースにバターミルクを合わせた夏らしい一皿。

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  GHリコッタチーズパンケーキ/ホイップバター・メープルシロップ：1,980円（税込）
  国産小麦、卵、牛乳に蜂蜜を加えた生地をスチームオーブンで焼き上げ、軽やかな口どけに仕上げたパンケーキ。

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  ソフトクリームフラッペ（レモン）：950円（税込）
  瀬戸内レモンを丸ごと使い、スペアミントを合わせた爽やかなソフトクリームフラッペ。