広島市中区の繁華街にあるオリエンタルホテル広島は、日本酒とフレンチコースのコラボ企画「和魂洋才フレンチ」の第15弾として、長野県諏訪市・宮坂醸造の銘酒「真澄」など6種類を用意して、2024年4月22日(月)に提供します。

毎回異なる蔵元の日本酒とフレンチコースを提供する好評のコラボディナーイベント。今回の宮坂醸造からは、厳選した酒米を七号系自社株酵母で醸し、袋搾りの雫だけを製品化した希少な純米大吟醸をはじめ、程よい酸味と上品な甘さに心地よい発泡感を楽しめるスパークリング日本酒、そして長野県を代表する酒米[長野県産美山錦]を使った「しぼりたて生原酒」などが楽しめます。

フレンチには、オリエンタルホテル広島の総料理長・岡竹正和氏によるコースで、日本酒とのペアリングを満喫できます。

宮坂醸造の6銘酒

・真澄　純米大吟醸　夢殿
・真澄　山廃純米吟醸　真朱　AKA
・真澄　スパークリング　Origarami
・真澄　銀選　普通酒
・MIYASAKA 美山錦
・MIYASAKA 美山錦　しぼりたて生原酒

フレンチコース

・シェフからのおもてなし一皿
・冷前菜
・温前菜
・魚料理
・肉料理
・稲料理
・デザート

和魂洋才フレンチ Vol.15「真澄」 概要