広島市中区にあるリーガロイヤルホテル広島では、33階最上階の「スカイダイニング リーガトップ」にて全20種のスイーツとフレンチが楽しめるランチプランが、2024年3月5日(火)からスタートします。

オードブル＆メインディッシュ付 スイーツビュッフェ

スイーツはお花見をテーマに「イチゴ ・ 桜 ・ 抹茶」 が楽しめるラインナップ。甘酸っぱいイチゴのスイーツに桜が香るスイーツと和を感じる抹茶スイーツが並びます。
前菜とメインディッシュは、地産食材を主役にした春のモダンフレンチ。今年ホテル開業30周年を迎えたのを記念して創作され、フレンチをもっと身近に感じていただきたいというシェフの想いも込められた料理となっています。

メニュー内容

■アミューズ ブーシュ
■前菜
(広島熟成どりのマセドアンと“中生新千本”のサラダ・ドゥ・リ 菜花のジェノバ風)
■メイン
以下2種から好きな１品を選択
・瀬戸内海で揚がった真鯛のセモリナフリットと新玉葱 地中海風ソース
・瀬戸のもち豚肩ロース肉のコンフィと爽やかな酸味のシュークルート
■スイーツビュッフェ(全20種・オーダー制)
［イチゴスイーツ］
・イチゴのブッセ
・クレームダンジュ 赤い果実と日向夏のシャーベットを添えて
・イチゴとルバーブのベイクドケーキ
・イチゴのコンフィチュールと軽いバニラのムース
［桜スイーツ］
・マスカルポーネチーズのムースと桜のジュレ
・桜のフィナンシェ
・桜餡とイチゴの大福
［抹茶スイーツ］
・抹茶クリームとチョコ風味のメロンパン
・抹茶なめらかプリン
・抹茶寒天と白玉の黒蜜がけ
※スタート時に、ノンアルコールカクテル 「ロゼストロベリースムージー」を提供。
■ドリンク
コーヒー・紅茶・ハーブティなど、全10種以上、おかわり自由。

概要