広島市中区本通りにある広島アンデルセンは、2026年2月16日（月）から20日（金）のうち4日間限定で「パンと料理のライブキッチン！～ひろしまのおいしさが集まるディナーコース～」を開催します。

広島の恵みを一皿に。生産者の想いが息づく特別コース

同イベントでは、広島の豊かな大地と海が育んだ食材を使用。手摘みで収穫された江田島のオリーブや川と海を渡って育つ広島サーモン、穀物の恵みを受けて育った広島県産穀美豚など生産者の想いと広島の気候が詰まった素材を一品一品丁寧に仕上げます。
広島の生産者の想いをつなぎ、広島アンデルセンのシェフがこの日のために考案した特別なディナーコースです。

パンと料理の出会いを楽しむ「ブレッドカウンター」

料理との相性を考えて選んだ広島アンデルセンのパンは、フロア中央に設置される「ブレッドカウンター」に並びます。人気のロングセラーからこの季節限定のパンまで幅広く用意。スタッフがそれぞれのパンにおすすめの食べ方を添えて紹介し、料理とパンが生み出す新たなおいしさを提案します。

五感で味わうライブキッチン体験

シェフが目の前で料理を仕上げるライブキッチンスタイルを採用。調理の音や立ちのぼる香りなど、臨場感あふれる空間で出来立ての料理が楽しめます。

コースメニュー（予定）

○本日のアミューズ
○広島サーモン 彩り野菜とレモンのレムラード
○菊芋のポタージュ 焼あじのエキューム
○広島県産穀美豚のグリル 石窯で焼いたグリル野菜と味噌のソース
○サゴタニ牧農ヨーグルトムース 旬のみかんとともに
○コーヒー

パンとともに楽しむ広島県産食材の魅力

広島県産オリーブオイル（江田島オリーブファクトリー）

パンとの相性を考えて特別に作られたオリジナルブレンド。早摘みオリーブならではのフレッシュで青々しい香りが特長で、パンの風味を一層引き立てます。

広島サーモン

広島県内の川と海で連携養殖されたトラウトサーモン。レモンを混ぜた独自飼料により余分な脂を落とし、引き締まった身と上品な味わいを実現しています。

広島県産穀美豚

とうもろこし・大豆・小麦・米・マイロなど穀物を中心とした飼料で育てられ、肉の旨みと甘みが際立つ豚肉です。

サゴタニ牧農ヨーグルト プレーン

余計なものを加えず乳本来のおいしさを引き出したヨーグルト。爽やかな酸味と乳の甘みにコクを生かしたシェフ特製のデザートとして提供します。

開催概要

[場所]
広島アンデルセン
2階 アンデルセンキッチン
[住所]
広島市中区本通7-1
[期間]
2026年2月16日（月）・17日（火）・19日（木）・20日（金）
※2月18日（水）は店休日
[時間]
18:00～21:00（最終入店19:00）
[料金]
1人5,000円（税込み・ドリンク別料金）
[来店時間]
（1）18:00～
（2）18:30～
（3）19:00～
[予約方法]
電話または公式予約サイトより