フルーツ大福ブーム火付け役の「覚王山フルーツ大福 弁才天」が、広島市西区にあるLECTの広島T-SITEに2022年2月14日(火)まで期間限定で出店しています。

全国に70店舗以上を展開して日経トレンディ地方発ヒット大賞も受賞し、テレビ・雑誌・SNSでも話題の弁才天。
専用の餅切り糸で大福を自分で綺麗に切って断面の美しさも楽しめる。そんな「餅切り糸」発祥のお店でもあります。

覚王山フルーツ大福

フルーツは毎朝市場へ出向き、その時一番旬でおいしいものを目利きして仕入れています。フルーツを引き立てる求肥と白餡もお米と白豆本来の風味を味わえるよう甘さを最大限控え、薄皮薄餡の黄金比にこだわり、丁寧にひとつひとつ手包みしています。