[ 執筆者 ]
chief editor:F.ISHIOKA
広島の地域・観光メディアを複数立ち上げ、広島ナビゲーターとして活動しています。 読者の皆様が広島での観光やお出かけをする際、「旅やか広島」の情報を通じて幸せなひとときが創出できますように!と言う想いで日々執筆をしています。
広島県竹原市に本社があるアヲハタ株式会社は、果実と果汁で作ったフルーツスプレッド「アヲハタ まるごと果実」シリーズの発売10周年となる今年、商品をリニューアルして販売します。
みずみずしい果実感が特徴の「アヲハタ まるごと果実」。商品リニューアルでは、 おいしさが最も引き立つよう配合・製法を見直し、より生のフルーツに近い味わいへ高めるとともに、瓶を軽量化して環境負荷を低減した容器へ変更されます。2022年2月以降から順次出荷されます。
製造工程中に蒸発するフルーツの香りをフルーツスプレッドの中に戻す“香り戻し技術”を採用。よりフルーツ本来のフレッシュな香りを実現するため、蒸発する香りの中からフルーツスプレッドに戻す香りをフルーツごとに見直しました。
酸味を調整するために配合している果汁と甘さ(糖度)のバランスをフルーツごとに見直し、そのフルーツをより引き立たせる配合に変更。
ゼリー状に固める(ゲル化)ために配合しているペクチンを見直し、ゲルの口当たりを柔らかくし果肉の食感(果肉感)を引き立たせるとともに、見た目にも艶があり、みずみずしくなりました。
250g瓶は内容量はそのまま、瓶を約40%軽く、胴回りを小さくすることで持ちやすくなりました。これにより従来品と比較して瓶製造時に排出されるCO2量が年間約40%削減されます。
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