広島県竹原市にある田万里町の青大豆と白大豆からつくる「豆乳クリームチーズ」が、クラウドファンディングにて先行販売を開始しました。

自然栽培農法の青大豆と白大豆は、豊かな自然に囲まれた「限界集落」と呼ばれる地域の竹原市田万里町が産地。農薬はもちろん化学肥料や除草剤も一切使用せず、丁寧に育てられた大豆をメインに使用。その他、白味噌は広島県内で自然栽培されたものを使用し、酒粕には竹原市の酒蔵のものを使用するなど、素材に広島がたくさん詰まった豆乳クリームチーズです。

1月28日から、Makuakeのクラウドファンディングにて先行販売が開始されました。

商品紹介

栽培や収穫に手間暇がかかるため希少価値の高い大豆と言われている青大豆を贅沢に使用。脂肪が低く、青大豆特有の甘味をベースに広島産の酒粕とニンニクを加え絶妙なコクのある味わい。鶏肉や白身魚を焼いた上にクリームチーズをのせ、トースターやオーブンで焼くといつもよりワンランク上の一品に。

たんぱく質や栄養素が高いのが特長の白大豆を使用。ふくよかな大豆の風味を残し、ブラックペッパーや白味噌などを加え濃くパンチのある味わい。パンやクラッカーにのせてそのまま食べるも良し、トースターなどで焼いてさらに香りを楽しむのもおすすめです。