[ 執筆者 ]
chief editor:F.ISHIOKA
広島の地域・観光メディアを複数立ち上げ、広島ナビゲーターとして活動しています。 読者の皆様が広島での観光やお出かけをする際、「旅やか広島」の情報を通じて幸せなひとときが創出できますように!と言う想いで日々執筆をしています。
広島市中区の繁華街にあるオリエンタルホテル広島は、日本酒とフレンチコースのコラボ企画「和魂洋才フレンチ」の第15弾として、長野県諏訪市・宮坂醸造の銘酒「真澄」など6種類を用意して、2024年4月22日(月)に提供します。
毎回異なる蔵元の日本酒とフレンチコースを提供する好評のコラボディナーイベント。今回の宮坂醸造からは、厳選した酒米を七号系自社株酵母で醸し、袋搾りの雫だけを製品化した希少な純米大吟醸をはじめ、程よい酸味と上品な甘さに心地よい発泡感を楽しめるスパークリング日本酒、そして長野県を代表する酒米[長野県産美山錦]を使った「しぼりたて生原酒」などが楽しめます。
フレンチには、オリエンタルホテル広島の総料理長・岡竹正和氏によるコースで、日本酒とのペアリングを満喫できます。
・真澄 純米大吟醸 夢殿
・真澄 山廃純米吟醸 真朱 AKA
・真澄 スパークリング Origarami
・真澄 銀選 普通酒
・MIYASAKA 美山錦
・MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒
・シェフからのおもてなし一皿
・冷前菜
・温前菜
・魚料理
・肉料理
・稲料理
・デザート
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