広島駅新幹線口にあるシェラトングランドホテル広島は、2026年1月5日（月）から2月15日（日）までの期間、ビュッフェレストラン「ブリッジ」にて「北海道・北の食材フェア」を開催します。

同フェアでは、北の大地が育む旬の食材をテーマに寒ブリのサラダ、ジンギスカン、蟹爪フライ、牛タンの赤ワイン煮込みなど、冬ならではの豊かな味わいを楽しめる多彩なメニューを提供します。

注目メニューは、柚子味噌マスタードの香りとコクが広がる「寒ブリのサラダ 柚子味噌マスタード」、ランチ限定の「北海道産 夢の大地豚 低温ロースト 青森黒ニンニクのソース」、そしてディナー限定で提供される芳醇な香りととろける食感が特長の「仙台名物 牛タンの赤ワイン煮込み」。いずれも北の食材の旨みを最大限に引き出した、この時季ならではの一品となっています。

また、「ブリッジ」の看板メニューである「アメリカンステーキ」はシェフが目の前で焼き上げて出来たてを提供。ライブ感あふれる演出がビュッフェの楽しさを一層引き立てます。

料理は北海道・北の食材を中心に前菜からデザートまでランチで約60種類、ディナーでは70種類以上を用意。新年の幕開けにふさわしい華やかで満足感のあるビュッフェを楽しめます。

家族や友人とともに、シェラトンならではの上質な空間でゆったりと冬の味覚を堪能できるフェアとなっています。

ディナータイム限定 毎年好評の特別メニューを用意

ディナータイムには、毎年多くの利用客から好評の「カニ食べ放題」を用意。ホテルレストランから日頃の感謝を込めた特別な企画として提供されます。

さらに、これまで高い評価を得ているディナー限定メニュー「和牛もも肉のローストビーフ」も登場。やわらかさとさっぱりとした味わいが特徴の和牛もも肉を丁寧にローストし、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。多彩なソースやトッピングを用意し、より奥深い風味が楽しめる内容となっています。

北海道・北の食材フェアについて

メニュー例

︎
[ランチ限定]北海道産 夢の大地豚 低温ロースト 青森黒ニンニクのソース

[平日ディナー限定]仙台名物 牛タンの赤ワイン煮込み

寒ブリのサラダ 柚子味噌マスタード

ブリッジの看板メニュー「アメリカンステーキ」

北海道マスカルポーネチョコレートムース

○野菜のマリネ 三陸生姜風味
︎○松前漬けとほうれん草の冷製パスタ
︎○ウニ風味のスパニッシュオムレツ
︎○昆布風味の鶏ハム
︎○カラスカレイの塩麴ロースト とろろ昆布とキノコあんかけ
︎○北海道産ポテトフライ（シャドークイーン・インカのめざめ・ノーザンルビー）
︎○帯広豚丼風ポークコンフィ
︎○焼きリゾット イカ焼き仕立て
︎○温度卵とキハダマグロの山かけユッケ
︎○北海道トマト天地人のスムージー
︎○秋田いぶりがっことクリームチーズムース
︎○牛肉のタリアータと雪中ネギのサラダ
︎○北海道名物ジンギスカン
︎○秋田きりたんぽの旨辛
︎○蟹爪のフライ
︎○寒鱈の鍋仕立て
など

プラン概要

[場所]
シェラトングランドホテル広島
ロビー階ビュッフェレストラン「ブリッジ」
[期間]
2026年1月5日（月）～2月15日（日）
[時間]
○ランチブッフェ 11:00～14:30
○ディナーブッフェ 17:30～22:00
※土・日・祝日のディナーは17:30～、20:00～の2部制・各120分となります
[料金]
○ランチビュッフェ
・平日（月～金）
大人5,100円
シニア（65歳以上）4,600円
子供（4～12歳）2,550円
・土日祝日
大人6,100円
シニア（65歳以上）5,600円
子供（4～12歳）3,050円
幼児（3歳以下）は無料
○ディナービュッフェ
大人6,500円
シニア（65歳以上）5,500円
子供（4～12歳）3,250円
幼児（3歳以下）は無料