2019年4月にホテル開業25周年を迎えるリーガロイヤルホテル広島では、3月1日〜4月24日を「春のお祝いフェア」と題して、館内各レストラン・バーにおいて特別な記念メニューを提供します。ホテル開業25周年記念プロモーションの一環。

33階 レストラン シャンボール

旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチ、シェフが手掛けるコース料理とソムリエが厳選したスパークリングワイン3種のマリアージュが楽しめる、お祝いシーズンにおすすのディナー。メインディッシュ「牛フィレ肉のグリエ」は、開業年の『シャトーカロン』25年熟成赤ワインを使用したソースで楽しめます。厳選素材を贅沢に使った季節感あふれるフランス料理と、ホテル最上階で広島城や山々の景色を眺めながら、至福の時間が過ごせます。

■サンキューランチ
[料金3,900円]
・アミューズ ブーシュ
・鯛と浅利のカネロニ仕立て 爽やかな香りのレモンピュレを添えて
・桜えびのフリットとグリーンアスパラガスのポシェ ムースリーヌソース
・本日の魚のポワレ リースリングワインソースと桜花を加えたオイル
・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ 香草とコルニッションのピカントソース
・本日のデザート
・コーヒー、小菓子

■25周年記念ディナー
[料金11,880円]
・アミューズ ブーシュ
・カツオのミ・グリエ プチトマトとシェリーヴィネガーのオリーブオイルソース
・桜えびのフリットとグリーンアスパラガスのポシェ ムースリーヌソース
・グリーンピースのポタージュ サン・ジェルマン風
・本日の魚のポワレ リースリングワインソースと桜花を加えたオイル
・牛フィレ肉のグリエ 25年前の1994年シャトーカロンの赤ワインソース
・デザートの前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー、小菓子
・ペアリングスパークリングワイン3杯付

■25周年記念特別メニュー“翔”
[料金25,000円]
・アミューズ ブーシュ
・サヨリとキャビアのミルフィーユと烏賊の雲丹添え グリーンピースソルベをソースにして
・オマール・ブルーのココット焼き トリュフの香り
・極上黒毛和牛フィレ肉と合鴨のフォワグラのグリエ 緑粒胡椒とエシャロットのコンフィ添え 25年前の1994年シャトーカロンの赤ワインソース
・苺のソーテルヌ風味のグラティネ 苺のソルベ添え
・コーヒー、小菓子

33階 ダイニングバー リーガトップ

25周年にちなみ「合計2.5ポンド(1.13kg)の肉3種盛り（垰下牛、豚肉、鶏肉）」が堪能できるメニューや、大迫力のオマール海老をコッペパンに豪快に挟んだ、SNS映えする「オマール海老フライロール」が楽しめます。

合計2.5ポンドの肉3種盛り（峠下牛、豚肉、鶏肉） 

■合計2.5ポンドの肉3種盛り(垰下牛、豚肉、鶏肉)
[料金15,000円]

■オマール海老フライロール
[料金2,500円]

6階 チャイニーズダイニング リュウ

開業時、最も人気のあったランチコースの一部を再現したランチと、開業時から愛されてい る「フカヒレの姿煮」などを含んだディナー。四川料理の巨匠・陳建民氏のもとで学んだ料理長・石中による「担々麺」も提供。昨年夏から「マー 活」ブームで注目されている花椒で“シビレ”を効かせた伝統の汁なし担々麺が堪能できます。

25周年記念ディナー

■サンキューランチ
[料金3,900円]
・海鮮サラダ
・フカヒレスープ
・牛フィレ肉の蒸しパン添え
・鶏の唐揚げ スダチ酢入り油淋ソース
・海老のチリソース
・あっさり葱そば
・杏仁豆腐

■25周年記念ディナー
[料金11,880円]
・Ryu 前菜盛り合わせ
・海の幸のスープ 芙蓉仕立て
・国産牛ロース肉の黒胡椒炒め
・フカヒレの姿煮（ハーフカット）
・北京ダック
・蝦夷鮑の蒸し物 香り醤油かけ
・汁なし担々麺
・デザート

■25種類の食材を使用した八宝菜
[料金2,500円]

■25周年記念特別メニュー “翔”
[料金25,000円]
・Ryu 前菜盛り合わせ
・酔っ払い海老 スープと共に
・活鮑のあっさり塩炒め
・フカヒレの姿煮
・黒毛和牛ロースの中華風ステーキ
・干し貝柱入りスープ炒飯
・海燕の巣入りココナッツミルク

6階 鉄板焼なにわ

シェフが厳選した豪華食材を堪能できるランチとディナー。カウンター越しの目の前で繰り広げられる華麗な手さばきに目を奪われながら、焼き上がる音や香りを楽しむ鉄板焼の醍醐味が味わえます。

■サンキューランチ
[料金3,900円]
・アミューズ ブーシュ
・瀬戸田産 水耕野菜のサラダ
・牛フィレ肉ステーキ 合鴨のフォワグラ添え トリュフ風味ソース
・焼野菜
・白御飯
・汁物、香物
・デザートビュッフェ
・コーヒー

■25周年記念ディナー
[料金11,880円]
・オードブル
・合鴨のフォワグラ
・海老
・活蝦夷鮑
・国産牛フィレ肉 または ロース肉
・焼野菜
・白御飯
・汁物、香物
・本日のデザート

■25周年記念特別メニュー “翔”
[料金25,000円]
・アミューズ ブーシュ
・本日のオードブル
・オマール海老のサラダ仕立て
・黒鮑の鉄板焼
・宮崎県産極上黒毛和牛フィレ肉 または ロース肉
・焼野菜
・合鴨のフォワグラ丼（ハーフサイズ）
・汁物、香物
・フルーツ盛り合わせ
・コーヒー

6階 日本料理なにわ

旬の素材をふんだんに味わえる春の華やかなランチでは、金粉をまとい宝石箱のような美しさの「海鮮と山菜のちらし寿司」を提供。ディナーでは通常、刺身や焼き、蒸す、煮込むことが多い「鮑(あわび)」を、料理長自慢の出汁にくぐらせる“しゃぶしゃぶ”で楽しむことを提案。軽く湯を通すことで、程よく柔らかく、甘みが増し、さらに旨味が凝縮され る鮑の味わいを楽しめます。

■サンキューランチ
[料金3,900円]
・惣菜３種盛り合わせ
・真丈の吸い物
・野菜饅頭おかき揚げ 春野菜の餡かけ
・海鮮と山菜のちらし寿司
・赤だし
・小さなデザート
・コーヒー

■25周年記念コース
[料金6,534円] ※ランチタイムでも利用可
・先附
・本日の造り
・国産牛の揚げ物 山菜天婦羅添え
・蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ
・広島県庄原産こしひかり
・赤だし、香物
・デザート

1階 オールデイダイニング ルオーレ

リーガロイヤルホテルグループで愛され続けている門外不出の「海の幸のピラフ」がビュッフェメニューに初登場。 サラダは25周年にちなみ、25種類をラインアップ。スイーツコーナーには、平成に流行したティラミスからチョコミントまで、平成を彩ったスイーツを含む約10種類のメニューを用意。

■[ランチ]春のお祝い ランチビュッフェ(ソフトドリンク付)
[料金] 大人（中学生以上） 平日2,200 円／土・日・祝2,500円
小学生以上 平日1,100円／土・日・祝1,200円
4歳～小学生未満500円

■[平日ディナー]春のお祝い 選べるメインディッシュ＆ディナービュッフェ
[料金] 大人（中学生以上）3,300 円
小学生以上 1,900円
4歳～小学生未満1,000円
フリードリンクプラン(ソフトドリンク) +800円
フリードリンクプラン(アルコールドリンク) +1,700円

■[土日祝日限定ディナー]屋台にぎり寿司とローストビーフ食べ放題
[料金] 大人（中学生以上）4,900 円
小学生以上2,200円
4歳～小学生未満1,200円
フリードリンクプラン(ソフトドリンク) +800円
フリードリンクプラン(アルコールドリンク) +1,700円