ANAクラウンプラザホテル広島の1階にある「ザ・ラウンジ」では、2024年7月1日(月)から期間限定で「ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERME PARIS） コラボレーションアフタヌーンティー」の提供をはじめます。

スイーツ界の頂点を極めたピエール・エルメ氏

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者で、“パティスリー界のピカソ”と称されているピエール・エルメ氏。世界の頂点を極めた同氏によるブランド「ピエール・エルメ・パリ」と、ANAクラウンプラザホテル広島のコラボレーションアフタヌーンティーは今回が第4弾となります。

スイーツとセイボリーが楽しめる

素材にこだわり、優れたテクニックでひとつひとつ丁寧に仕上げたスイーツの数々。ピエール・エルメ・パリを代表する “イスパハン” フレーバーのスイーツなど、その世界観をたっぷりと楽しめます。
スイーツと一緒に提供されるセイボリー(軽食)は、現代の名工にも選ばれたANAクラウンプラザホテル広島の総料理長・澤村収二氏が監修。トウモロコシの冷製スープやチェリートマトとコンソメジュレなど、夏らしい爽やかなセイボリーが用意されます。

スイーツの紹介

○プティフール オーロラ
マカロンローズ、ローズ風味マスカルポーネクリーム、ベルガモットコンフィ
○エモーション サティーヌ
パッションフルーツとオレンジのコンポート、オレンジマーマレードとオレンジ、クリームチーズとマスカルポーネのクリーム、ビスキュイ、サブレ
○タルト フィーヌ アラベスク
クッキー生地に、ピスタチオとアプリコットのチョコレートを重ねたタルト

○チーズケーキ イスパハン
サブレ、フランボワーズ風味ビスキュイ、ローズ風味のベイクドチーズケーキ、ライチ入りフランボワーズのコンポート、ローズ風味クリームチーズムース
○マカロン アンフィニマン ジャスマン
ジャスミン風味のクリームのマカロン
○サブレ イスパハン
フランボワーズ、ライチ、ローズ風味のサブレ

○ミルフィユ アンフィニマン ヴァニーユ
カラメリゼしたパイ、バニラ風味のマスカルポーネクリーム
○スコーン フルール ドランジュ
優しい風味が口いっぱいに広がる甘美なオレンジフラワーのスコーン
○パイナップルとパッションフルーツのコンフィチュール

セイボリーの紹介

○玉蜀黍の冷製スープとポップコーン
○太陽の恵み野菜で作った南仏風キッシュ
○海老と夏野菜のテリーヌ キャビア添え
○マスクメロンとハモンセラーノ
○チェリートマトとコンソメジュレ バジルシード

ピエール・エルメ・パリ コラボレーションアフタヌーンティー 概要