広島県福山市に拠点を構えるチーズケーキ専門店VACHE（ヴァッシュ）のスイーツ[チョリチロール]が、「にっぽんの宝物プロジェクト2023-2024」オンライン部門でグランプリを受賞しました。
また、JAPAN大会でも最新スイーツ部門において審査員特別賞を受賞し、ダブル受賞となりました。

にっぽんの宝物プロジェクトとは

「にっぽんの宝物プロジェクト」は、地方に埋もれて広く知られていない商品の情報を発信し、同時に販売支援も行うプロジェクトです。その目的は、特産品やクリエイティブな商品を通じて地域の魅力を世界に発信し、地域経済の活性化に寄与することにあります。
また、このプロジェクトはセミナーを通じて商品の強みや魅力を引き出し、新しい可能性に挑戦することで全国や世界で活躍する人材や商品を育てることを目指しています。

斬新なスイーツ・チョリチロール

「チョリチロール」は、チョリソー、ベーコン、カシューナッツなど珍しい組み合わせが特徴で、チーズケーキの新たな概念を提示するものです。その断面は美しく仕上がっており、生ハムと柑橘のチップス、ピスタチオをトッピングすることで、見た目にも華やかさが演出されています。

チョリチロールは、冷たい状態ではしっとりとしたなめらかな食感を味わえますが、温めることでスフレのようなふんわりとした食感に変化します。温度の変化によって風味や口当たりが変わるため、時間が経つにつれてさまざまな味わいが楽しめます。
（温める目安：600Wの電子レンジで約20秒）

VACHEの「チョリチロール」は、贈答用としてもおすすめで桐箱に入れてプレゼントすることができます。

店舗概要

店頭には、ベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキ、テリーヌチーズケーキなど、8〜10種類もの多彩なカットケーキが並んでいます。さらに、地元産の旬のフルーツを使用したチーズケーキも大変好評です。
組み合わせる食材や焼き方など、チーズケーキの魅力は無限大。食材の選択や焼き加減によって、常に新たな発見と驚きを提供してくれます。