[ 執筆者 ]
chief editor:F.ISHIOKA
広島の地域・観光メディアを複数立ち上げ、広島ナビゲーターとして活動しています。 読者の皆様が広島での観光やお出かけをする際、「旅やか広島」の情報を通じて幸せなひとときが創出できますように!と言う想いで日々執筆をしています。
株式会社ユーハイムは、バウムクーヘン発祥の地でもある広島に日本2店舗目となる「きこりけーき そごう広島店」を2024年4月26日(金)にオープンします。
ユーハイムの創業者カール・ユーハイムは、第一次世界大戦で捕虜として似島に連行され、1919年に広島県物産陳列館(現・原爆ドーム)で日本で初めてバウムクーヘンを販売したとされています。今年の4月には似島の歓迎交流センターの命名権を取得するなど、ユーハイムにとって広島はゆかりの地と言えます。
今回広島にオープンするきこりけーきは、ロンドン発のコンフェクショナリーショップで、「きこり」にはバウムクーヘンの意味が、「けーき」にはお菓子の意味が込められています。
ブランド名でもある「きこりけーき」は、その土地のおいしいお菓子や文化を掛け合わせたケーキです。ロンドンでバウムクーヘンとジェラートを掛け合わせたところから始まり、現在日本には、京都高台寺のねねの道の店で提供する「きこりけーきkyoto」があります。そして今回そごう広島店では、瀬戸内産レモンを使用した「きこりけーき hiroshima」を販売。 ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人THEO(テオ)が店内で焼き上げたバウムクーヘンにレモン果汁入りシロップをたっぷり染み込ませ、イタリアンジェラートショップBadianiの濃厚ミルクジェラート(ブォンタレンティ)とレモンクリームを合わせました。また、カラメルクラッシュの香ばしさがアクセントになっている爽やかなけーきです。
そごう広島店ではイートインスペースが設けられており、そこで飲食が可能です。できたてだからこそ味わえる、あたたかいバウムクーヘンと冷たいジェラートの組み合わせを楽しめます。
[きこりけーき hiroshima 価格:888円]
ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人・THEO(テオ)は、自動的に調理することが可能なAIを搭載したバウムクーヘン専用オーブンです。。職人の焼成メカニズムを解析し、それを学習させたAIによって、バウムクーヘンの焼き上がり状態を確認しながら自動的に調理することが可能。熟練の菓子職人のほか、ロボット工学の研究者、AI の専門家、デザイナーなど、様々なプロフェッショナルに協力により、5年がかりで誕生。今回そごう広島店では店内厨房に2台のTHEO(テオ)が常勤し、くちどけなめらかなほっとする味わいの焼き立てバウムクーヘンを楽しめます。
価格:(写真右から)
・テオくんのカットバウム(オリジナル):368円
・テオくんのリングバウム(オリジナル):1,512円
・テオくんのパーティーバウム(オリジナル):9,720円
※1本焼きは事前予約制
「Badiani」は1932年にイタリア・フィレンツェで創業された老舗のジェラートショップ。こだわりの食材と伝統を継ぐレシピから作られる濃厚なジェラートは他では味わえない美味しさ。「きこりけーき hiroshima」に使用されている“ブォンタレンティ”は、1番人気のフレーバーで、16世紀のレシピをもとにシンプルな材料で作られた濃厚なミルクジェラート。その他にも、厳選したフレーバーを常時8~10種類が用意されています。
価格:【カップ】
メディオ(2フレーバー):692円
グランデ(3フレーバー):756円
※その他コーンもあり。(価格が異なります)
森の木々をイメージしたシンプルでやさしい味わいで、2つ3つと集まるとお菓子の森が完成。ケーキの中にはAI職人のTHEO(テオ)を模ったテオくんけーきもあり。可愛らしいけーきは自宅用にはもちろん、ギフトや手土産にも最適。
ユーハイムの「神戸牛のミートパイ」は店頭で焼き上おり、こだわりのサクサクのパイ生地に神戸牛と玉ねぎ、刻んだゆで卵を詰めた贅沢なミートパイ。パイは折りパイで、バターと生地を何層にも重ねて作っており、中の神戸牛と相性抜群。また、リーフパイは粗糖の深いコクとやさしい甘さが特徴。濃厚なバターの風味とザクザクとしたパイの食感も楽しむことができ、個包装のため手土産としても喜ばれる商品。
神戸牛のミートパイ
価格:454円
リーフパイ
1個:249円
3個入り:810円
4個入り:1,080円
10個入り:2,592円
15個入り:3,888円
ビッグソフトクッキー専門店の「GUILTY’S ハートブレッドアンティーク」が2024年4月30日(火)にTHE OUTLETS HIROSHIMA(ジ アウトレット広島)に新しくオープンします。
「GUILTY’S」は、オールハーツ・カンパニーが大切にする[MAKE HAPPINESS-笑顔あふれる世界の創造 おいしさのその先へー]の理念のもと、直径約13cmのビッグなソフトクッキーに「楽しさ・遊び心」を閉じ込めた、わくわくとおいしさが詰まったビッグソフトクッキー専門店です。
焼き立てを提供する“ビッグソフトクッキー専門店”という日本でも希少な業態であることが注目を浴びています。
オープンにあたって、人気フレーバー『ココアマシュマロクッキー』『キャラメルアップルクランブル』や、試食したほとんどの方が購入に至った甘じょっぱい組み合わせの『厚切りベーコン&じゅわっとメイプル』『ハニーベイクドフロマージュ』の定番4種を用意。
さらに、初夏に向けたトロピカルな新商品『マンゴーナタデココ』と、おすすめ5種を詰め合わせたギフトや手土産にもぴったりな『GUILTY’S オールスターズBOX』が楽しめます。
また、オープン日より「オープニング記念」として、GUILTY’Sクッキーを2点以上購入した方の先着1,000名に「GUILTY’S」オリジナルステッカーがプレゼントされます。
【人気No.1】ココアマシュマロクッキー
価格:480円(税込)
まず見た目がたまらないむち~っとした焼けたマシュマロ。ココアビスケットとLotusのカラメルビスケットのザックザク食感。見た目も食感も楽しい、”GUILTY”感満載のクッキー!
【人気No.2】キャラメルアップルクランブル
価格:500円(税込)
りんごとキャラメルのスイートな出会い。しっとり生地と相性のよい、シャクシャクな焼きりんご。トロッとかけたキャラメルソース。酸味と甘味とくるみの食感が交わるクセになる味!
【人気No.3】厚切りベーコン&じゅわっとメイプル
価格:560円(税込)
ブラックペッパー香る、食べ応えのあるベーコンをジュワッと生地に染みたメイプル風味シロップとくるみの食感が引き立てる。甘じょっぱいのもが欲しい時はこれ!
ハニーベイクドフロマージュ
価格:540円(税込)
濃い3種のチーズフレーバーと甘いハチミツ。エダムチーズの練りこまれたしっとり生地にチーズソースをどろりとかけて、さらにチェダーチーズをトッピング。とめどないチーズにまみれた一品!
【季節限定】マンゴーナタデココ
価格:560円(税込)
クッキーにマンゴー×ナタデココの異色コラボ!ジューシーなマンゴーにむぎゅっと食感のナタデココを添えた、新感覚の南国スイーツ。
「くりーむパン」で人気の八天堂と、瀬戸内海に佇む「古民家カフェ&宿むすび」の人気スイーツ「バスクチーズケーキ」がコラボし、2024年4月15日(月)より「くりーむパン バスクチーズケーキ風」を八天堂オンラインショップで販売を開始しました。
「くりーむパン バスクチーズケーキ風」(イメージ)
八天堂の創業の地である広島県三原市の地域活性化を目指し、同市の「古民家カフェ&宿むすび」の人気スイーツ「バスクチーズケーキ」とコラボレーションしたくりーむパンを開発。
こんがり香ばしく焼かれた表面と、中のとろっとしたチーズが特長の「古民家カフェ&宿むすび」の「バスクチーズケーキ」を、くりーむパンで再現。
カラメルのほろ苦さとチーズのコクが楽しめる商品に仕上がっています。
しっとりふんわり柔らかな生地の中に、それぞれ味と固さが異なる2種類のチーズクリームの2層仕立て。中に柔らかいチーズクリームを入れたことで、とろっととろける食感が特徴。 また、「バスクチーズケーキ」のほろ苦さを再現する為に、外側のクリームにはカラメルソースを追加。まるで「バスクチーズケーキ」を食べているかのような味わいを楽しめます。
今後は「古民家カフェ&宿むすび」店頭・「むすびスイーツ」催事での販売が予定されています。
広島土産の代表格であるもみじ饅頭や生もみじを製造・販売しているにしき堂から、広島カープとコラボした「勝鯉のカープまんじゅう」が新発売されています。
「勝鯉のカープまんじゅう」は、福岡県産の極上いちご「あまおう」を100%使用。カステラ生地で包まれた真っ赤ないちごジュレは、風味や美味しさを存分に味わえる贅沢な逸品です。
果実のようにみずみずしいジュレが口の中でふんわりと広がり、濃厚なあまおう苺の甘味とほのかな酸味が絶妙に調和しており、丁寧に焼き上げられたカステラ生地と見事なバランスを見せています。
パッケージは、チームカラーの赤と球団旗の紺色をイメージし、レトロで懐かしい雰囲気を漂わせながらも、食べ終わった後はグッズとして飾って楽しめる可愛らしいデザインに仕上がっています。
食べる楽しみとともに、デザイン性も兼ね備えたパッケージです。
勝鯉のカープまんじゅうには、カープを象徴する焼印が全4種類あります。カープ球団ロゴ、ビジターユニフォームロゴ、カープ坊や、そしてスライリーのデザインが含まれています。どの焼印が入っているかは、開けるまでのお楽しみ。1つの箱には5個のお饅頭が入っており、これらのデザインがランダムに組み合わされています。
焼印はランダムに入っているため、1つの箱で全4種類が揃わないこともあります。
にしき堂と広島カープのスペシャルなコラボ特典として、ここでしか手に入らないデザインのスペシャルな缶バッジを用意。
試合観戦で着用する帽子やカバンにつけて、 カープ応援グッズとして活躍します。デザインは全5種類あり、どのデザインが届くかはお楽しみ。どの缶バッジも、カープファンならではの熱い気持ちを表現した特別な一品です。
広島土産としても、カープファンへのプレゼントとしても喜ばれること間違いなしの、にしき堂の新商品。ぜひ手に取ってみてください。
広島県三原市に本社を置くくりーむパンの名店、八天堂が、福山市の高校生と共同開発で、冷やして食べるバラカスタードのくりーむパンを新発売しました。
今回の斬新な取り組みは、「第20回世界バラ会議福山大会2025」の記念商品として、近畿大学附属広島高等学校・中学校福山校の高校生24人とミーティングを重ねて商品の開発に至りました。
カスタードクリームにバラのエキスを織り交ぜた「バラクリーム」を使用。香り高いバラの香りを引き立て、クリームパン全体に華やかさを添えます。
しっとりとした柔らかな生地の食感も八天堂くりーむパンの定評通り。
販売は、広島県内の八天堂常設店舗からスタートし、今後は全国の一部小売店での販売も予定されています。
広島の地域・観光メディアを複数立ち上げ、広島ナビゲーターとして活動しています。 読者の皆様が広島での観光やお出かけをする際、「旅やか広島」の情報を通じて幸せなひとときが創出できますように!と言う想いで日々執筆をしています。
広島の地域・観光メディアを複数立ち上げ、広島ナビゲーターとして活動しています。 読者の皆様が広島での観光やお出かけをする際、「旅やか広島」の情報を通じて幸せなひとときが創出できますように!と言う想いで日々執筆をしています。