冬の味覚、広島グルメの代表格である広島牡蠣。2018年の水揚げが昨年より1日早い10月1日に解禁となりました。

日本一の生産量を誇る広島牡蠣は、毎年水揚げの解禁日がニュースになりますが、今年は7月に起きた西日本豪雨災害による影響がどこまであるのか、例年以上に注目が集まっていました。

土砂が湾へ流れ込んだ影響が牡蠣へどの程度あるのか心配されていましたが、無事に成長した牡蠣が水揚げされ、これから寒くなるにつれさらに大きくなる牡蠣の出荷が期待できそうです。

写真提供:広島県

今後の牡蠣については、広島の牡蠣養殖は2年物が多く、今年の牡蠣の稚貝が豪雨被害に負けず2年間しっかりと育ってくれることを祈るばかりです。