広島駅直上という抜群のアクセスを誇るホテルグランヴィア広島サウスゲートが、開業1周年を迎えた直営レストラン「UmiShima Dining（うみしまダイニング）」において、2026年6月1日（月）より夏の新メニューの提供を開始しました。

さらに、2026年5月からは、コンセプトフロア宿泊者限定の新サービス「ナイトキャップ」もスタートしています。
瀬戸内の豊かな海や島々の恵みをテーマにした同レストランでは、朝食・ランチ・ディナーそれぞれの食体験をさらに進化させ、訪れる人々に新たな美味しさと感動を提供します。

オールデイダイニング「UmiShima Dining」

ホテルグランヴィア広島サウスゲート7階に位置するオールデイダイニング「UmiShima Dining」は、料理長・村尾宏樹氏が手掛ける創造性豊かな料理が魅力のレストランです。
2025年3月24日のオープン以来、これまでに16万人を超える来店客を迎え、「ホテルグランヴィア」ならではのこだわりの料理と心を込めたおもてなしで高い評価を得てきました。
開放感あふれる空間で楽しめる瀬戸内の食材を活かした料理は、朝食からディナーまで幅広いシーンで利用されています。

若手シェフの発想が光る。夏のランチビュッフェがさらに充実

ランチビュッフェでは、季節感あふれる料理や若手シェフ考案メニュー、ホテルメイドのパンやスイーツなど、計20品の新メニューが登場しました。

注目メニュー「鰻とスクランブルエッグ青山椒の香り」

若手シェフが考案した「鰻とスクランブルエッグ青山椒の香り」は、ブリオッシュの上に香ばしく焼き上げた鰻とスクランブルエッグを重ね、江田島産青山椒オイルをアクセントに加えた一品です。
和と洋の魅力を融合させた新感覚の味わいが楽しめます。

フランス家庭料理をホテル流にアレンジ

「ブフ・ミロトンとバターライス」は、牛肉と玉ねぎをじっくり煮込んだフランスの家庭料理をベースにしたメニューです。芳醇な旨味とバターライスの相性が絶妙な一皿に仕上げられています。

本格イタリアンの味わいを楽しむパスタ料理

「パッケリ シャルキティエール風」は、南イタリア伝統の大型パスタ「パッケリ」のもちもちとした食感と、なめらかなじゃがいもピューレを組み合わせたメニューです。旨味豊かなシャルキティエールソースが全体をまとめ上げています。

夏らしいスイーツやホテルメイドパンも充実

デザートには、若手シェフ考案の「タルト・シトロン バイマックル風味のクリーム」が登場。爽やかなレモンの酸味に、こぶみかんの葉であるバイマックルの清涼感ある香りが重なり、夏らしい味わいを演出します。
さらに、「ドゥーブルフロマージュ」「ブルーベリーとハイビスカスのパウンドケーキ」「ライチとヨーグルトのパンナコッタ」などもラインアップ。

パンコーナーには、「しらすのフォカッチャ」「トマトチーズパン」「トロピカルフルーツデニッシュ」など、ホテルメイドならではの個性豊かなパンが並びます。

そのほかにも、
○シーフードマルシェ カンパチ 新生姜
○ベビーホタテと蓴菜 土佐酢ジュレ
○夏野菜のグレッグとパテ・ド・カンパーニュ
○ミニタコス
○新じゃがのブーランジェール
○ガスパチョ
○フィッシュバーガー オリーブのタルタルソース
○ウィンナーシュニッツェル
○モヒートミントシロップ
○りんご酢マンゴー

など、さまざまなメニューが用意されています。

ランチビュッフェ概要

[営業時間]
11:30～14:00（ラストオーダー14:00）

[料金]
○平日
大人3,900円
6～12歳1,900円
4～5歳1,000円
○土日祝
大人4,200円
6～12歳2,100円
4～5歳1,000円

※2026年8月13日～16日は特別料金となります。

ワインと楽しむ夏のディナーアラカルトが登場

ディナータイムには、ワインとのペアリングを意識した新たなアラカルトメニュー7品が加わりました。

関イサキを使った本格フレンチ

注目は「関イサキのデュグレレ」。
旬を迎えた関イサキを、フレンチのクラシック料理であるデュグレレ仕立てで提供します。魚の旨味を引き立てる繊細な味付けが特徴です。

創造性あふれる夏の新メニュー

新メニューには、
○ビーフストロガノフ（3,200円）
○蛸とアボカド 大葉のジェノベーゼ（1,300円）
○パテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレッグ添え（1,400円）
○穴子のマトロートとフォアグラ（4,300円）
○ココナッツとマンゴーの2層仕立て（1,700円）
などがラインアップされています。

また、人気メニューの「黒毛和牛フィレ肉とフォアグラ 黒トリュフソース」は引き続き提供。丁寧に焼き上げた黒毛和牛フィレ肉にフォアグラを重ね、黒トリュフを使用したペリグーソースを添えた贅沢な一皿です。

ディナー営業概要

[営業時間]
17:00～21:00（ラストオーダー21:00）
※2026年8月13日～15日はディナービュッフェを提供予定です。

高評価の朝食に新体験「シーフードマルシェ鉄板焼」が登場

口コミでも高い評価を集める朝食ビュッフェでは、新たに「シーフードマルシェ鉄板焼」が加わりました。
エビ、殻付きホタテ、広島サーモン、イカなど厳選した海鮮を来店客自身が選び、その場でシェフが鉄板で焼き上げるライブキッチンスタイルです。
目の前で調理されることで素材本来の旨味や香ばしさが引き出されるだけでなく、自分好みに選べる楽しさも味わえます。
出来たてならではの美味しさを堪能できる、ホテルならではの朝食体験となっています。

[朝食営業時間]
6:30～9:30（最終入店）

コンセプトフロア宿泊者限定「ナイトキャップ」サービスを開始

2026年5月より、20階・21階のハイフロア「コンセプトフロア」宿泊者向けサービスが一部リニューアルされました。
新たに導入された「ナイトキャップ」では、夜のひとときをゆったりと楽しめるドリンクサービスを提供しています。

営業時間は21:00～22:00のオーダー制です。

全62種類のドリンクを用意

提供されるドリンクは全62種類。
ホテルオリジナルカクテルである「SETOUCHIクラフトネグローニ」は、桜尾ジン、ホテルオリジナルベルモット、カンパリを使用した瀬戸内らしい一杯です。

また、
○瀬戸内スプモーニ
○スパークリングワイン
○白ワイン
○赤ワイン
○日本酒
○クラフトビール
○オリジナルレモネード
○コーヒー
○紅茶
など、幅広いラインアップが揃います。

おつまみにはナッツやチョコレートも用意されており、旅や仕事の一日を締めくくる上質な時間を演出します。

瀬戸内の魅力を味わうオールデイダイニング

「UmiShima Dining」は、瀬戸内の海や島々が育む豊かな食材をテーマに、朝食・ランチ・ディナー・カフェ・バー利用まで幅広く対応するオールデイダイニングです。
JR広島駅直上という利便性の高い立地にありながら、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめるのも魅力です。

開業1周年の3月24日には特別なアニバーサリーディナービュッフェが実施されたほか、特別宿泊プランやスタンプラリーなどの1周年を記念した企画が実施されてきました。
今回、新たな夏メニューや宿泊者向けサービスを充実させたホテルグランヴィア広島サウスゲート。瀬戸内の魅力を五感で味わえる食体験が、この夏さらに進化しています。

広島駅エリアのグルメ魅力が加速　ホテルビュッフェや新レストラン街

広島駅周辺では、注目のグルメイベントや新たな飲食スポットの誕生により、一大グルメエリアとしての魅力が高まっています。

広島駅北口に直結するホテルグランヴィア広島では、世界5大陸・19カ国の料理を一度に味わえる「旅するビュッフェ 世界美食めぐり」を開催中。

世界19カ国の料理が食べ放題！駅直結ホテルの期間限定ビュッフェ

広島駅新幹線口直結のホテルグランヴィア広島では、世界一周気分が満喫できる贅沢なグルメフェアが、この初夏に登場しました。

また、22階の屋上では「天空のBBQビアガーデン」の第1弾企画として、「アジアンBBQビアガーデン」がスタートしています。

広島駅直結で新幹線ビューBBQ！屋上ビアガーデンが期間限定オープン

広島駅直結のホテルグランヴィア広島にて、屋上から新幹線を望むロケーションで楽しむ「天空のBBQビアガーデン」が、2026年5月15日（金）から期間限定でオープンしました。

さらに、同じく広島駅北口直結のシェラトングランドホテル広島では、6月より土・日・祝日限定で「スイーツビュッフェ with ハーゲンダッツ アイスクリーム」がスタート。スペシャルデザートをはじめ、スイーツや軽食など30種類以上のメニューが楽しめます。

シェラトンホテル広島でハーゲンダッツ×抹茶の贅沢スイーツビュッフェ

広島駅北口直結のラグジュアリーホテル「シェラトングランドホテル広島」では、2026年6月から8月までの土・日・祝日限定で、「スイーツビュッフェ with ハーゲンダッツ アイスクリーム」を開催します。

一方、広島駅南口に位置する福屋広島駅前店では、11階レストランフロアに「駅前スカイダイニング」が2026年4月23日（木）にオープン。広島駅ビルのミナモアやekieを含め、駅周辺のホテルや商業施設とともに、多彩な食の魅力が集まるエリアが形成されています。

福屋広島駅前がさらに進化！駅直結の新スポット・スカイダイニング誕生

ショッピングモール・エールエールHIROSHIMAに入る「福屋広島駅前店」では、段階的に進められてきた大規模リニューアルの最終章として、11階レストランフロア「駅前スカイダイニング」が2026年4月23日（木）に誕生しました。

広島市民はもちろん、観光で訪れる人々も、それぞれのスタイルで食事を楽しめる広島駅周辺。駅ビル・商業施設のレストランやホテルグルメを満喫しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。