東京を中心に全国で店舗展開する「⾁汁餃⼦のダンダダン」が、2020年8月28日(金)に広島市中心部のえびす通りで広島初となる店舗をオープンしました。

中国地方としても第1号店となる広島えびす通り店は、「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり」を理念に掲げ、外観、内観を広島の地域に合わせてデザインされています。
壁や備品には「入魂作業」と呼ばれるダンダダン恒例ペイントを、広島店のスタッフが気持ちを込めて仕上げました。

⾁汁餃⼦のダンダダンとは

従来、ラーメン店や中料理屋で脇役だった「餃⼦」をメイン料理にするため、ダンダダンで提供する看板商品「⾁汁餃⼦」を細部にまでこだわり、１年以上の研究が重ねられて開発。メニューは開店当時からほぼ変えておらず、流⾏り廃りに流されることなく、多店舗展開のロジックを活かしながらも「その街その街に愛される店づくり」を⽬指す姿勢でヒットを⽣み出しています。出店する街の表情をいつまでも明るく灯し続けることを店舗の使命として、全国93店舗を展開。

新感覚の飛び出す肉汁

名物となっている肉汁餃子の皮は、風味豊かな香りと栄養価を最大限残した「全粒粉(7%) 」を使用。
調理しても旨味をしっかり閉じ込め、破れずかつ食べたときに重すぎない絶妙な厚さが独自開発されています。
皮を伸ばしながら餡をたっぷりと入れ、肉汁が溢れるほどの詰まった餃子です。

店舗概要