新型コロナウイルスの影響で、ゴールデンウィークの広島・宮島旅行を延期された方のために、宮島の食べ歩きグルメとして有名な「揚げもみじ」をご自宅で楽しめる「揚げもみじ 揚げたてキット」のご紹介です。

揚げもみじは、宮島の商店街にある紅葉堂で販売されており、宮島を訪れた多くの観光客が食べている人気グルメです。
内容は、紅葉堂で使用されている揚げもみじ専用粉ともみじ饅頭が全8種類が入っています。

揚げもみじ 揚げたてキットの特徴

揚げもみじ専用に調合された専用粉で、ご自宅でもお店と同じ”外はサクサク、中はフワッと生地”の食感を忠実に再現できます。

店頭では販売されていない「つぶあん」「抹茶」「チョコレート」も同梱しており、当キットだけの限定種類が楽しめます。

揚げた後は中の餡の種類が分からないので、餡を当てるゲームなどパティ―グッズとして、美味しさと楽しさを兼ね備えたグッズとして人気です。

揚げもみじの美味しい作り方

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  1.粉をボウルに入れ、泡だて器などを使い、約1分程度粉だけをしっかりほぐします。

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  2.ほぐした後、220mlの水を一気に入れ、粉がダマにならないよう約20秒程度かき混ぜます。

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  3.生地の中にもみじ饅頭を入れ、たっぷりと生地をまとわせます。

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  4.175℃～180℃に熱した油の中に、生地をしっかりつけたもみじ饅頭を入れます。

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  5.最初の30秒は何もせず待つだけ。その後もみじ饅頭をひっくり返して、もう30秒待ちます。

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  6.その後は約10秒間隔で”周りのパリパリの衣が折れないよう”交互にひっくり返す作業を約2分～3分程度行います。

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  7.揚げもみじを取り上げしっかり油を切り、キッチンペーパーを引いたお皿に入れます。

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  8.出来立てを専用の竹串に刺します。熱いので気をつけて刺してください。

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  9.揚げもみじの出来上がり！出来立てのアツアツ・サクサクはまさにお店で食べる味！宮島観光気分が味わえます。

広島・宮島への旅行は難しいけど、旅行気分を美味しく体験したい方や、親しい人への手土産としてお渡しするのもオススメ。紅葉堂のオンラインショップで購入可能です。

宮島土産『揚げもみじ あげたてセット』の概要