広島市中区富士見町にあるヒルトン広島は、2026年6月4日（木）から9月16日（水）までの期間、6階オールデイダイニング「モザイク」にて夏季限定ビュッフェ「太陽の祝祭 地中海ビュッフェ」を開催します。

同フェアでは、南仏・プロヴァンス、イタリア＆スペイン、東地中海・中東と月ごとにテーマを変えながら、地中海沿岸に息づくさまざまな食文化を体験できます。
まるで地中海を旅するかのように、それぞれの土地ならではの香りや食材、調理法を味わえるのが最大の特徴です。

ビュッフェ台には、魚介の旨みを引き出したシーフード料理や香ばしく焼き上げた肉料理、みずみずしい季節野菜を使用したサラダ、柑橘やハーブが香る爽やかなデザートなど、地中海の開放感を映し出す華やかなメニューが並びます。

さらにライブステーションでは、シェフが目の前で仕上げる出来立てメニューを提供。立ち上る香りや調理音、ライブ感あふれる演出とともに五感を満たすダイニング体験を楽しめます。

第1章は南仏・プロヴァンス、ハーブ香る洗練のガストロノミー

6月4日（木）から7月15日（水）まで開催される第1章のテーマは「南仏・プロヴァンス」です。
やわらかな陽光とハーブの香りに包まれる南仏をイメージし、洗練されたガストロノミー体験を提供します。

メインディッシュには、人参やじゃがいもなどの野菜とともにじっくり煮込んだ「ナヴァラン（ラム肉と野菜の煮込み）」をはじめ、ローズマリーやタイムでマリネし、バターの豊かなコクと瀬戸内柑橘の爽やかさを添えた「ハーブ香るローストチキン」、サフラン香るスープに多彩な魚介を贅沢に使用した「シーフードブイヤベース」などが登場します。

サラダメニューにはツナや季節野菜、卵とオリーブを彩りよく盛り合わせ、瀬戸内レモンのヴィネグレットで仕上げた「ニース風サラダ」や、サクサクのタルト生地に卵と生クリームを流し込んで焼き上げた「キッシュ」を用意。

ライブステーションでは、「フレッシュハーブを効かせたパスタ プロヴァンス風ソース」をシェフが目の前で仕上げるほか、柑橘を効かせた爽やかなスイーツも楽しめます。

第2章はイタリア＆スペイン、情熱あふれる味覚の競演

7月16日（木）から8月19日（水）まで開催される第2章では、イタリアとスペインの食文化をテーマに、太陽の恵みを感じる情熱的なメニューが展開されます。

メインディッシュには、香ばしく揚げた鶏肉のカツレツにトマトソースとチーズを重ねた「チキン・パルミジャーナ」、ローズマリーとガーリックで香り豊かに仕上げた「ローストラムレッグ」、魚介の旨味を凝縮した「シーフードパエリア」などがラインアップ。

さらに、瀬戸内鮮魚を丸ごと使用してオリーブオイルとハーブで焼き上げた「地中海風オーブン焼き」も提供されます。

サラダには、香ばしく焼き上げたナスに地中海野菜を合わせた「焼き茄子のアンティパストサラダ」、ツナとパスタ、野菜をレモン風味のドレッシングで仕立てた「冷製パスタサラダ」が登場。

ライブステーションでは、オリーブオイルの風味が広がる「焼きたてフォカッチャ」や、シェフが仕上げる濃厚なリゾットを楽しめます。

第3章は東地中海・中東、スパイスとハーブが織りなす異国の美食

8月20日（木）から9月16日（水）まで開催される最終章では、東地中海・中東エリアの食文化をテーマにスパイスやナッツ、ハーブを活かしたエキゾチックな料理が並びます。

メインディッシュには、オリーブオイルとレモンでマリネした豚肉をグリルし、爽やかなヨーグルトソース「ザジキ」を添えた「ポークスブラキ」、サフランで香り高くマリネしたチキンをジューシーに焼き上げた「ジュージェ・ケバブ」が登場。

また、スパイスを効かせたライスにキャラメリゼした玉ねぎと白身魚を合わせた「シーフード・サイヤディエ」、レモン香るタヒニヨーグルトソースで仕上げる魚料理「サムケ・ハラ」など、奥深い味わいの料理も楽しめます。

サラダには、濃厚な水切りヨーグルトにローストナッツとフレッシュミントを添えた「ラブネとドゥッカ」、焼きナスをタヒニやレモン果汁で仕上げた「ババガヌーシュ」を用意。

ライブステーションでは、チキンシュワルマラップやケバブのグリルを提供し、異国情緒あふれる食体験を演出します。

夏の広島で楽しむ、地中海を巡るグルメ体験

「太陽の祝祭　地中海ビュッフェ」は、地中海沿岸の食文化を月替わりで楽しめる、夏限定のグルメフェアです。
南仏の洗練、イタリア＆スペインの情熱、そして東地中海・中東の神秘的な味わいまで、数多くの料理を一度に堪能できる内容となっています。

旅行気分を味わえる非日常のダイニング体験として、夏のお出かけや家族での食事、特別な日の利用にもぴったりなプランとなりそうです。

「太陽の祝祭　地中海ビュッフェ」概要

[開催場所]
ヒルトン広島
オールデイダイニング「モザイク」

[住所]
広島市中区富士見町11-12

[開催期間]
2026年6月4日（木）～9月16日（水）

[時間]
○ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）
○ディナー　18:00～22:00（L.O.21:30）

[予約期間]
9月16日（水）まで

[電話]
082-243-2700（代表）

料金

[平日ランチ]
○大人 3,800円
○子ども（6～12歳）1,900円

[平日ディナー]
○大人 4,400円
○子ども（6～12歳）2,200円

[土・日・祝日ランチ]
○大人 4,500円
○子ども（6～12歳）2,250円

[土・日・祝日ディナー]
○大人 5,600円
○子ども（6～12歳）2,800円

限定プランが次々と登場

ヒルトン広島では、このほかにも期間限定のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェなど多数提供しています。
現在開催中の人気プランは、6階バー＆ラウンジ「ZATTA」のアフタヌーンティー「ハニーレモン・ホリック・アフタヌーンティー」。
はちみつをテーマにスイーツ9種とセイヴォリー5種を用意。ハチの模様を思わせる愛らしい「バジー・マカロン」や、蜂の巣模様のミルクチョコレートをあしらった「ハニカムベイクドチーズケーキ」など、見た目にも可愛らしいスイーツが並び、来店客を楽しませています。

はちみつ×レモンが主役　ヒルトン広島のアフタヌーンティーでハニーレモンスイーツ9種

広島市中区にあるハイクラスホテル「ヒルトン広島」6階バー＆ラウンジ「ZATTA」では、2026年4月13日（月）から6月30日（火）までの期間限定に春のアフタヌーンティー「ハニーレモン・ホリック・アフタヌーンティー」を開催します。

また、2026年6月6日（土）からは期間限定プラン「Lazy Summer Beach Day with POMPOMPURIN」がスタートします。
サンリオの人気キャラクター・ポムポムプリンをテーマにしたスイーツビュッフェで、28種類のスイーツとセイヴォリーを用意。ポムポムプリンの世界観が楽しめる空間演出や限定ドリンクを通じて五感で楽しめる没入型ビュッフェとして、ファンをはじめとした市民や観光客から人気を集めています。
会場は、地中海ビュッフェと同じく6階オールデイダイニング「モザイク」で開催されています。

ヒルトン広島で「ポムポムプリン」スイーツビュッフェ　全20種食べ放題

広島市中区にあるヒルトン広島は、2026年6月6日（土）から9月6日（日）までの期間限定で、サンリオの人気キャラクター・ポムポムプリンをテーマにしたスイーツビュッフェ「Lazy Summer Beach Day with POMPOMPURIN」を開催します。

このほか、週末限定で開催されるストロベリースイーツビュッフェをはじめ、館内レストランでは季節ごとに趣向を凝らした限定プランが次々と登場。何度訪れても新たな魅力に出会える点は、ヒルトン広島が注目を集める理由のひとつです。